Zafferano in Stimmi

3,80 €
Tasse incluse

Zafferano in stimmi di prima qualità

Pezzaura
  • 0,10g
  • 0,20g
  • 0,30g
  • 0,50g
  • 1g
Quantità

  • Connessione Sicura, con protocollo HTTPS e sito GDPR Ready! Connessione Sicura, con protocollo HTTPS e sito GDPR Ready!
  • Spedizioni mediante corriere espresso, con comunicazione del tracking. Spedizioni mediante corriere espresso, con comunicazione del tracking.
  •  Diritto di recesso garantito per 14 giorni dal momento dell'acquisto! Diritto di recesso garantito per 14 giorni dal momento dell'acquisto!

La nostra coltivazione di zafferano è attualmente in conversione BIOLOGICA.
La RACCOLTA DEI FIORI inizia alle 4 del mattino, in modo da terminare il lavoro con i boccioli ancora chiusi ed evitare eventuali contaminazioni del prodotto da parte di insetti, impurità e pioggia.
Per ottenere 1 grammo di prodotto finito sono necessari mediamente 180 fiori.
La SFIORATURA manuale avviene appena terminata la raccolta dei fiori, si cerca di non dividere fra loro (per quanto possibile) i 3 stimmi ed eliminare le "code" bianche per avere un prodotto più puro.
Scegliamo un’ ESSICCAZIONE dolce, con aria tiepida , in modo da non tostare lo zafferano e non alterarne il sapore, evitando così anche possibili contaminazioni da residui di cenere come capita con la tecnica dell’essiccazione su braci.
Lo STOCCAGGIO avviene in vasi di vetro per garantire la perfetta conservazione.


ZAFFERANO

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