Croccante di mandorle

Croccante di mandorle

INGREDIENTI
•150 g di mandorle pelate
• 70 g di miele di acacia
•1 limone
•Burro

PROCEDIMENTO
Tritate molto grossolanamente le mandorle pelate e mettetele in una ciotola, aggiungete il miele e mescolate bene.
Mettete  una padella unta con il burro sul fuoco, versate le mandorle con il miele.

Lasciate cuocere e rimescolate fino a quando il croccante prenderà il classico colore brunastro del caramello.

Cospargete bene di limone un piano di marmo ed un coltello lungo e grosso.

Versate le mandorle sul marmo e pareggiate con il coltello in modo da formare uno tavoletta piatta di croccante.
Lasciate raffreddare.
Una volta raffreddato, tagliate con il coltello cosparso di limone in vari pezzi del formato preferito.

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