Risotto allo zafferano

Risotto allo zafferano

INGREDIENTI PER 4 PERSONE •320 g di Riso (tipo Carnaroli) •Scalogno o cipolla dolce •Olio extravergine di oliva •Brodo vegetale (NO DADO) •Zafferano di prima qualità purissimo in stimmi (40 fili) •Burro •Parmigiano Reggiano